Hạt mít, thường bị xem là phụ phẩm và bị bỏ qua trong cuộc sống hàng ngày tại Việt Nam, nhưng lại đang trở thành một loại thực phẩm đắt đỏ và được săn đón tại Nhật Bản. Với mức giá lên đến hơn 200.000 đồng/kg, tương đương gần 1kg thịt bò, hạt mít thực sự đã trở thành một mặt hàng cao cấp.
Ở Việt Nam, hạt mít thường bị xem như một phần không đáng kể của quả mít và thường bị vứt bỏ. Tuy nhiên, trong quá khứ, trong thời kỳ mất mùa, hạt mít đã được tận dụng như một nguồn thực phẩm cứu đói. Trên thực tế, hạt mít không hề “vô giá trị” như nhiều người vẫn nghĩ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hạt mít chứa nhiều giá trị dinh dưỡng quý báu, bao gồm thiamin và riboflavin, giúp duy trì sức khỏe cho mắt, da và tóc.
Không chỉ vậy, hạt mít còn chứa một lượng nhỏ các khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, đồng, kali và magiê, có thể hỗ trợ các vấn đề về đường tiêu hóa. Một số nghiên cứu còn cho thấy hạt mít có thể có một số đặc tính chống ung thư, do chứa các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa.
Lương y Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, cho biết hạt mít có vị bùi, ngon, tác dụng vào 2 kinh tỳ và vị. Trong y học cổ truyền, hạt mít được dùng làm thuốc bổ trung ích khí, mạnh sức, nhẹ mình, hạ khí, thông trung tiện. Hạt mít cũng được sử dụng để giải độc cho đại tràng, do chứa nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy quá trình tiêu hoá.
Tuy nhiên, khi ăn hạt mít, cần phải lưu ý không nên ăn khi chưa chín, vì chúng chứa tanin và chất ức chế trypsin, những chất này có thể làm cản trở sự hấp thụ và tiêu hoá các chất dinh dưỡng của cơ thể.
Một số lợi ích nổi bật của hạt mít bao gồm ngăn ngừa thiếu máu, chống ung thư, săn chắc cơ bắp và tốt cho người giảm cân. Hạt mít chứa hàm lượng protein cao, các chuyên gia y tế cho rằng protein thực vật có lợi hơn đạm động vật. Với những giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời, hạt mít đã trở thành một loại thực phẩm đáng quý và nên được tận dụng.
Thay vì vứt bỏ, chúng ta nên tìm hiểu và tận dụng hạt mít như một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng. Việc sử dụng hạt mít một cách hợp lý không chỉ giúp chúng ta tiết kiệm mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử thay đổi thói quen hàng ngày và khám phá những lợi ích mà hạt mít mang lại.
Hiện tại, nhiều người đã bắt đầu tìm kiếm và mua hạt mít với số lượng lớn. Nếu bạn cũng muốn thử, hãy tìm hiểu kỹ về cách chế biến và sử dụng hạt mít để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe. Với giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao, hạt mít chắc chắn sẽ trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sức khỏe và ẩm thực.
