Thịt lợn nhiễm sốt lợn châu Phi có thể có một số đặc điểm bên ngoài giúp nhận biết, nhưng việc chẩn đoán chính xác chỉ có thể được thực hiện thông qua xét nghiệm virus.
Thông thường, lợn bị nhiễm sốt lợn châu Phi có thể biểu hiện triệu chứng như sốt cao, chán ăn, thờ ơ, nằm ì, da có thể xuất hiện những vết bầm tím. Về mặt sinh lý, lợn bệnh có thể có các biểu hiện như nhịp thở tăng, tai và cổ có thể có màu tím. Trong một số trường hợp, lợn có thể bị tiêu chảy hoặc nôn mửa.
Về mặt giải phẫu, khi mổ lợn bị nhiễm sốt lợn châu Phi, có thể thấy một số dấu hiệu như xuất huyết từng điểm hoặc từng đám ở nhiều cơ quan, gan và thận có thể bị xuất huyết, túi mật chứa đầy máu, lách phồng to và mềm, có thể thấy những điểm xuất huyết trên bề mặt của các cơ quan này.
Khi xét nghiệm, các mẫu thịt và nội tạng thử nghiệm dương tính với virus sốt lợn châu Phi có thể có các dấu hiệu cụ thể như xuất hiện các kháng thể hoặc kháng nguyên đối với virus.
Một số thông tin quan trọng đối với người tiêu dùng là hầu hết các trường hợp thịt lợn bị nhiễm sốt lợn châu Phi không có sự thay đổi về màu sắc, mùi và vị. Vì vậy, không thể nhận biết thịt lợn nhiễm sốt lợn châu Phi bằng mắt thường hoặc qua mùi và vị thông thường. Nếu cần xác định, cần phải đưa mẫu đi xét nghiệm.
Theo dõi thêm các thông tin khuyến cáo từ cơ quan chuyên môn về các dấu hiệu nhận biết thịt lợn nhiễm bệnh để bảo đảm an toàn cho sức khỏe của bản thân và gia đình.
